Carnes de Porco Preto
BENEFÍCIOS
Rica em ácido óleico, a alimentação à base de bolota é responsável pela gordura que se desfaz na boca e inconfundíveis aromas e sabores.
Temos disponiveis os seguintes tipos de corte :
Cachaço
Peça de carne que se situa na zona do pescoço.Para garantir a qualidade e segurança alimentar, este produto é vendido congelado.
Secretos
O "secreto" é uma peça de carne de porco (que se esconde no interior do toucinho gordo, conhecido como a manta de toucinho, entre a primeira e segunda camada (situa na zona da papada).Para garantir a qualidade e segurança alimentar, este produto é vendido congelado.
Bochechas
Peça de carne que se situa na mandíbula. Destaca-se pela sua tenrura e suculência.Para garantir a qualidade e segurança alimentar, este produto é vendido congelado.
Abanicos
Peça de carne que se obtém entre a zona da pá e do entrecosto. A sua forma assemelha-se a um leque (abanico).Para garantir a qualidade e segurança alimentar, este produto é vendido congelado.
Lagartos
Tiras de carne que são extraídas entre o lombo e o entrecosto (Cordão do Lombo).Para garantir a qualidade e segurança alimentar, este produto é vendido congelado.
Entrecosto
Peça que engloba o esterno e a região correspondente à parte das costelas, separada do toucinho e da camada muscular adjacente.Para garantir a qualidade e segurança alimentar, este produto é vendido congelado.
Plumas
A “pluma” é uma peça de carne que se situa na parte magra junto ao lombo do porco preto. No bico do lombo existem duas peças, o lombo do porco propriamente dito e um músculo, esse músculo é a “pluma”. As duas “plumas” de cada porco têm em media um peso total de 450 gramas, ou seja, 225 gramas cada.Para garantir a qualidade e segurança alimentar, este produto é vendido congelado.
Espetadas
Carne do cachaço de porco preto , chouriço e pimento. Embaladas à unidade , 180gr/unid.Para garantir a qualidade e segurança alimentar, este produto é vendido congelado.
Orelha
Orelha de porco.Para garantir a qualidade e segurança alimentar, este produto é vendido congelado.
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